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Lo sapevi che...?
Le moderne cotture a bassa temperatura e l'utilizzo della tecnica del sottovuoto permettono di conservare gli aspetti nutrizionali del cibo esaltandone profumi e sapori?
Noi le utilizziamo in tante preparazioni.
Vieni in Piazzetta per scoprire quali!

Il Menu

Tris di polenta
Stinco di agnello
Timballo di lenticchie rosse
Tagliata di manzo marinata nel gin
Mousse al cioccolato fondente
Polpo alla plancha
Tris di dolci
Mousse di zucca
Maccheroncini all'Ortolana
Millefoglie di meringa
Guancetta di manzo all'Amarone
Spaghettini con tartare di gamberi
Tortelli di zucca
Gamberi steccati al rosmarino
millefoglie di baccala mantecato
Sbrisolona con zabaione
Vellutata di Broccoli
Risotto Amarone
Bigoli Cacio&Pepe
Selezione salumi
Tiramisu
Selezione di formaggi
Pasta e fagioli

Per Iniziare

Selezione di salumi con giardiniera di verdure artigianale (per 2 persone)  - 20

Selezione di formaggi con mostarde e frutta secca (per 2 persone) - 20

 

Capesante all’ ”Amatriciana”: coulis di pomodoro , fonduta di pecorino romano e guanciale croccante - 16

 

Sgombro nostrano marinato al wasabi, crema di topinambur, rapanelli e alga nori croccante - 15

Rollè di quaglietta veneta al foie gras su insalatina di agretti e coulis di ribes - 17

Tartare di manzo (90 gr) con stracciatella di burrata, cipolla caramellata e noci pecan - 15

Primi piatti

Risotto al vino Amarone della Valpolicella DOCG (minimo 2 persone - attesa 20 min.) - 16
 

Bigoli di pasta fresca Cacio e Pepe alla veronese con tartufo della Lessinia - 18

Pappardelle fatte in casa al ragù bianco di vitello, asparagi verdi e pecorino rapé - 16

 

Spaghetto integrale con ragù di asparagi bianchi, pomodorini confit,
granella di pistacchio e peperone crusco - 15

Fettuccine fatte in casa con rombo, funghi cardoncelli,
burratina affumicata e crema di piselli - 22

Secondi piatti

Costata di manzo alla griglia con patate cabrette al forno - 23

Pancia di maialino da latte cotta a bassa temperatura su bruscansi saltati,
polentina croccante e salsa al Porto - 18

Pescato del giorno con contorno - da 23

Rapa rossa alla Wellington su crema di melanzana arrosto e fondo di sedano rapa - 20

 

Costolette di agnello con asparago croccante e purè di patate alla francese - 25

Contorni
Patate al forno - 5,50

Gran piatto di verdure alla griglia - da 10

Insalata fresca mista - 6,00

Dolci


Il nostro tiramisù fatto in casa - 7

Pavlova: meringa artigianale con panna montata e frutta fresca - 7

 

Sandwich alla nocciola, nocciole sablé e caramello mou salato - 7

 

Mousse ai tre cioccolati su soulis di lamponi - 7

Primavera in Enoteca: base di torta caprese, bavarese alle fragole,
fragole fresche e bonbon al Recioto della Valpolicella - 7

Tris di dolci: Tiramisù, Pavlova e Sandwich - 10