Menu Estate 2020

Il Menu

Specialità

Selezione di salumi nostrani con giardiniera di verdure

Selezione di salumi e formaggi nostrani con giardiniera di verdure e mostarde di nostra produzione

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Gallina Grisa della Lessinia in sàor su vela di Storo croccante - GlutenFree

Millefoglie di melanzane su coulis di pomodoro e basilico - GlutenFree

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Acciughe dal Mar Cantabrico con straccetti di burrata, crostini di pane e burro al timo

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Primi piatti

Fettuccine di pasta fresca al ragù di cinghiale
 

Risotto al vino Amarone della Valpolicella DOCG (minimo 2 persone - attesa 20 min.) - GlutenFree

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Bigoli di pasta fresca Cacio e Pepe alla veronese

Maccheroncini integrali con crema di melanzane, pomodorini confit e coulis di olive taggiasche - Vegan

Bigoli di pasta fresca con stracciatella di mozzarella, salsa al pomodoro, pomodorini marinati e basilico

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Secondi piatti

Costata di manzo alla griglia con patate al forno - GlutenFree

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Pescato del giorno con contorno

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Timballo di lenticchie rosse con crema di zucca e spinacino - Vegan / GlutenFree

Prosciutto crudo di Soave con melone

Stinco di agnello alla birra laccato alla senape antica servito con patate al forno

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Contorni
Patate al forno

Insalatona mista

Verdure grigliate

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Dolci

Il nostro tiramisù fatto in casa

Mousse di cioccolato bianco con coulis di frutto della passione - GlutenFree

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Coppa di lamponi tiepidi con semifreddo alla vaniglia - GlutenFree

Mousse di cioccolato fondente con coulis di melone - GlutenFree

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