Per Iniziare

Polpettine di baccalà mantecato su radicchio brasato
all’Amarone della Valpolicella e maionese al cren - 15

 

Tartare di manzo (90 gr), mousse al Parmigiano, zucca caramellata
e petto d’oca croccante - 15  GF 

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Tartare di tonno rosso marinato (90 gr), caprino al lime e timo,
anacardi ed estratto di melograno - 16  GF 

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Scaloppa di foie gras su pan brioche, ovetto di quaglia all’occhio
di bue e crema di taleggio al tartufo nero della Lessinia - 18

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Involtini di verza ripieni di patata viola e aromi su hummus di ceci - 14  V   GF 

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Primi piatti

Risotto al vino Amarone della Valpolicella DOCG (minimo 2 persone - attesa 20 min.) - 20 cad.   GF 
 

Tortelli di pasta fresca all’Amarone ripieni di stracotto di cinghiale
con Monte Veronese stravecchio, castagne e coulis di ribes - 20

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Maccheroncino integrale con cime di rapa, peperoncino,
olive taggiasche e cipolla croccante - 16  V 

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Fettuccine di pasta fresca al nero di seppia con carciofi ,
calamaretti spillo, pomodorini confit, erba luigia
e bottarga di muggine - 22

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Pappardelle di pasta fresca al ragout d’anatra e cavolo nero croccante - 16

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Secondi piatti

Costata di Scottona (500 gr) con patate cabrette al forno - 28  GF 

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Quaglietta veneta su erbette di campo saltate, mela verde
e salsa al Recioto di Soave DOCG - 23  GF 

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Costolette di agnello su spinacino al burro e scalogno caramellato - 26  GF 

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Rapa rossa “alla Wellington” con crema di zucca
al rosmarino e fondo di sedano rapa - 22   V 

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Trancio di ombrina al forno in crosta di mandorle su
puntarelle croccanti e purea di topinambur - 23  GF 

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Contorni
Patate al forno - 6,00

Gran piatto di verdure alla griglia - 12

Insalata fresca mista - 7,00

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Dolci
Il nostro tiramisù fatto in casa - 8

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Cremoso alla zucca, terra al cacao, mousse al cioccolato al latte,
nocciole sablè e coulis di lampone - 8

 

Pavlova: meringa artigianale con panna montata e frutta fresca - 8   V   GF 

 

Tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido, crema alla
vaniglia e ventaglio di pera cotta nel Recioto della Valpolicella - 8

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Tris di dolci: Tiramisù, Pavlova e Cremoso - 12

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  V  : Vegano 

GF  : Senza Glutine

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