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Sommer 2021
Wusstest du das...?
Die moderne Art zu kochen mit geringer Temperatur sowie der Benutzung der Vakuumstechnik, welche eine Konservierung des Essens ermöglicht, ohne dabei den Nahrungsmitteln ihren Geschmack und den Duft zu entziehen.
Wir benutzen diese Technik in vielen unserer Gerichte. Kommen Sie zu uns und entdecken Sie in welchen.
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Spezialität
Tuna Tonnato: fein geschnittener marinierter Thunfisch mit Thunfischsauce - 16
Caprese della Piazzetta: Burratina, San Marzano-Coulis, Kapernblüte und kantabrische Sardellen - 14
Rindertartar (90 g) mit Burrata Stracciatella, karamellisierten Zwiebeln und Pekannüssen - 14
Tintenfischtentakel nach Plancha-Art auf Lakritz-Basilikum-Pfirsichsalat und geräucherter Burratina - 18
Erste Gerichte
Risotto mit Amarone della Valpolicella DOCG-Wein (mindestens 2 Personen - 20 Min. warten) - 18
Bigoli aus frischem Veroneser Käse und Pfeffer mit Lessinia-Trüffel - 18
Hausgemachte Pappardelle mit Entensauce und Taleggio-Creme - 16
Vollkornmakkaroni mit Basilikumpesto, grünen Bohnen und lila Kartoffeln - 15
Kartoffelgnocchi mit Miesmuscheln, Queller, gelben Tomaten und Bottarga - 18
Zweite Gänge
Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit gerösteten Cabrette-Kartoffeln - 22
Venezianische Wachteln gefüllt mit Gänseleber, glasiert mit Portwein und Aprikosen auf sautiertem Katalonien - 20
Rotes Thunfischsteak auf Gemüsecaponata - 23
Piazzetta Meeresfrüchtesalat mit Citronette und knackigem Gemüse - 25
Beilagen
Ofenkartoffeln - 5.50
Großer Teller mit gegrilltem Gemüse - ab 10
Frischer gemischter Salat - 6.00
Nachspeisen
Unser hausgemachtes Tiramisu - 8
Pavlova: hausgemachtes Baiser mit Schlagsahne und frischem Obst - 8
Kokostarte mit Limettencreme, geschmorter Ananas und Wassermelonengrenadine - 8
Weißes Schokoladenparfait, Pfirsiche, Kakaostreusel und Bloody-Mary-Sauce - 8