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Sommer 2021

Wusstest du das...?
Die moderne Art zu kochen mit geringer Temperatur sowie der Benutzung der Vakuumstechnik, welche eine Konservierung des Essens ermöglicht, ohne dabei den Nahrungsmitteln ihren Geschmack und den Duft zu entziehen.
Wir benutzen diese Technik in vielen unserer Gerichte. Kommen Sie zu uns und entdecken Sie in welchen.

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Tris di polenta
Stinco di agnello
Timballo di lenticchie rosse
Tagliata di manzo marinata nel gin
Mousse al cioccolato fondente
Polpo alla plancha
Tris di dolci
Mousse di zucca
Maccheroncini all'Ortolana
Millefoglie di meringa
Guancetta di manzo all'Amarone
Spaghettini con tartare di gamberi
Tortelli di zucca
Gamberi steccati al rosmarino
millefoglie di baccala mantecato
Sbrisolona con zabaione
Vellutata di Broccoli
Selezione di formaggi
Risotto Amarone
Selezione salumi
Bigoli Cacio&Pepe
Tiramisu
Pasta e fagioli

Spezialität

Tuna Tonnato: fein geschnittener marinierter Thunfisch mit Thunfischsauce - 16

 

Caprese della Piazzetta: Burratina, San Marzano-Coulis, Kapernblüte und kantabrische Sardellen - 14

Rindertartar (90 g) mit Burrata Stracciatella, karamellisierten Zwiebeln und Pekannüssen - 14

Tintenfischtentakel nach Plancha-Art auf Lakritz-Basilikum-Pfirsichsalat und geräucherter Burratina - 18

Erste Gerichte

Risotto mit Amarone della Valpolicella DOCG-Wein (mindestens 2 Personen - 20 Min. warten) - 18


Bigoli aus frischem Veroneser Käse und Pfeffer mit Lessinia-Trüffel - 18

Hausgemachte Pappardelle mit Entensauce und Taleggio-Creme - 16

Vollkornmakkaroni mit Basilikumpesto, grünen Bohnen und lila Kartoffeln - 15

Kartoffelgnocchi mit Miesmuscheln, Queller, gelben Tomaten und Bottarga - 18

Zweite Gänge

Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit gerösteten Cabrette-Kartoffeln - 22

Venezianische Wachteln gefüllt mit Gänseleber, glasiert mit Portwein und Aprikosen auf sautiertem Katalonien - 20

Rotes Thunfischsteak auf Gemüsecaponata - 23

Piazzetta Meeresfrüchtesalat mit Citronette und knackigem Gemüse - 25

Beilagen

Ofenkartoffeln - 5.50

 

Großer Teller mit gegrilltem Gemüse - ab 10

Frischer gemischter Salat - 6.00

 

Nachspeisen

Unser hausgemachtes Tiramisu - 8

Pavlova: hausgemachtes Baiser mit Schlagsahne und frischem Obst - 8

Kokostarte mit Limettencreme, geschmorter Ananas und Wassermelonengrenadine - 8

Weißes Schokoladenparfait, Pfirsiche, Kakaostreusel und Bloody-Mary-Sauce - 8